Zutaten 2 | ca. 40 Minuten
Zart, leicht und voller Frühlingskräuter - dieses Gericht ist perfekt für ein festliches Osteressen zu zweit.
- 2 Hähnchenbrustfilets vom Bauckhof
- 1 Zitrone (Saft & Abrieb)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 3 Zweige frischer Thymian
- 3 Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 100 g junger Spinat
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch und Kräuter zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen, 30 Minuten ziehen lassen.
- Karotten schälen und in Stifte schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Eine ofenfeste Pfanne erhitzen, die Filets von jeder Seite 3 Minuten goldbraun anbraten.
- Gemüse dazugeben, alles bei 180 °C 15 Minuten im Ofen fertig garen.
- In den letzten 2 Minuten den Spinat dazugeben, kurz zusammenfallen lassen und servieren.
„Durch die Zitronen-Kräuter-Marinade und den Bratensaft entsteht eine leichte, aromatische Sauce.“
Dazu passt
- Salzkartoffeln oder frisches Baguette.
Wir vom Bauckhof Klein Süstedt wünschen frohe Oster-Festtage und vor allem: Guten Appetit!
*Das Rezeptbild ist ein Symbolbild und dient der Veranschaulichung.
