Demeter Camembert 180g

Weiche Rinde, cremiger Kern, mild im Geschmack. Aus der frischen Milch der Amelinghauser Kühe, in der Hofkäserei langsam gereift. Auf Brot, mit Feigen, oder einfach so. 

Mit Sorgfalt und Liebe zum Produkt

2012 hat dieser Camembert einen besonderen Qualitätspreis erhalten. 

Der Käse vom Bauckhof in Amelinghausen wird traditionell hergestellt. Der Fettgehalt ist naturbelassen und liegt bei mindestens 45 Prozent Fett in der Trockenmasse. Wir verwenden für die Herstellung natürliches Kälberlab und bei unseren Kräuterkäsen nach Möglichkeit natürlich Demeter-Kräuter.

Die meisten Arbeitsschritte werden von Hand durchgeführt: vom Einlaben über die Bruchherstellung mit der Käseharfe bis zum Verschöpfen in die Käseformen. Diese handwerkliche Arbeitsweise erfordert viel Wissen, Geschick und Erfahrung und macht jeden Käselaib zu etwas Besonderem. Von Hand werden die Käselaibe täglich mit Salzwasser gepflegt, wodurch eine natürliche Rinde entsteht. Bei allen unseren Käsesorten kann so auch die Rinde mitgegessen werden. Wir lassen jedem Käse die Zeit die er braucht, bis seine Aromen voll ausgereift sind. Und das schmeckt man.

Zutaten: KUHMILCH, Naturlab, Salz, Käsereikulturen

Allergene: Milch, Milcheiweiß, Kuhmilcheiweiß, Laktose

Nährwertangaben je 100g:
Energie kJ/kcal: 1295 kJ / 309 kcal
Fett: 25,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,5 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 20,5 g
Salz: 1 g

Bio / Demeter
Herkunft: Deutschland
Verband: demeter
Hersteller: Bauckhof Amelinghausen Gbr
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Aufbewahrungshinweise: Gekühlt bei 2 - 8 °C lagern, nach dem Öffnen alsbaldig aufbrauchen.

Abbildung zeigt Serviervorschlag. Nicht alle abgebildeten Zutaten sind im Produkt enthalten. 

Wichtiger Hinweis zur Lieferung: Frische garantiert - auch wenn du nicht zu Hause bist. Deine Bestellung wird donnerstags mit UPS Express Saver geliefert und dank Abstellgenehmigung direkt bei dir abgestellt. So kommt alles zuverlässig und frisch bei dir an.